Zwarte truffel van Gubbio / Flickr

Truffels in Italië: Festivals, markten & beurzen

De truffel is een echte delicatesse die kenmerkend is voor sommige regio's in Italië, zoals Piemonte en Umbrië. Het wordt gebruikt om pasta en risotto te kruiden en om heerlijke hoofdgerechten te bereiden die verrijkt zijn met het aroma, maar het is ook uitstekend op brood.