Dulciuri tradiționale de Paște în Italia

Dulciuri tradiționale în Italia cu ocazia sărbătorilor pascale pe care trebuie să le încerci măcar o dată / Wikipedia
Dulciuri tradiționale în Italia cu ocazia sărbătorilor pascale pe care trebuie să le încerci măcar o dată / Wikipedia
25 martie 2020, Eleonora Passetto

În Italia, cu ocazia Paștelui se prepară o mulțime de deserturi tradiționale. Unele sunt deserturi foarte simple legate de cultura din mediul rural, în timp ce altele sunt mai elaborate și mai colorate. Există deserturi puternic legate de acest pământ și altele care au depășit granițele țării și apoi au devenit un simbol al Paștelui sărbătorit în stil italian.

Haideți să aflăm care sunt cele 10 dulciuri tradiționale din Italia.

Colomba - Lombardia

A Milanese specialty, the Easter Dove / Nicola Flickr
O specialitate milaneză, Porumbelul de Paște / Nicola Flickr

Colomba di Pasqua (Porumbelul de Paște) este o pâine dulce tradițională italiană de Paște.
Este cu siguranță cel mai popular desert de Paște în Italia, dar și cel mai comercializat: îl puteți găsi în toate patiseriile italiene. Aluatul pentru colomba se face cu făină, ouă, zahăr, drojdie proaspătă și unt și la final, cu zahăr perlat și migdale pe deasupra. Acest cozonac de Paști este copt în formă de porumbel, pentru a simboliza pacea.

Pinza - Friuli Venezia Giulia

Pinza, a sweet leavened bread from Trieste / Dolci Senza Rinunce
Pinza, o pâine dulce din Trieste / Dolci Senza Rinunce

Pinza este o pâine moale și delicată, nu foarte dulce, aromată cu coaja de lămâie și portocală. Este un desert tipic din Trieste, iar tradiția este de a-l consuma însoțit de o felie de șuncă, pentru a rupe postul în Vinerea Mare. Pe coaja sa este desenat un fel de Y, care reamintește de crucea lui Hristos.

Salame del papa - Piemont

Chocolate salami / Wikimedia commons
Salam de biscuiți italian / Wikimedia commons

Salame del papa sau salam de ciocolată, este un desert al cărui formă seamănă cu un salam, foarte asemănător salamului de biscuiți românesc. Este foarte gustos și conține ingrediente tipice din Piemont, cum ar fi unt, alune și cacao. Acesta este deliciul perfect cu ocazia Paștelui sau în orice moment. Este simplu de preparat, deoarece nu este gătit în cuptor și nu se lasă la dospit – puneți toate ingredientele împreună alături de unt și dați-le forma corectă.

Pasimata - Toscana

Pasimata, an easter cake from Garfagnana, Lucca / Luccaindiretta
Pasimata, un desert de Paște din zona Garfagnana, Lucca / Luccaindiretta

Pasimata este un desert de Paști, tradițional din zona Toscanei, cu o pregătire lungă și laborioasă (uneori până la 2 zile!). Se găsește mai cu seamă în zonele Garfagnana și Lucca și este făcut cu câteva ingrediente simple (făină, ouă, unt, zahăr, drojdie), dar are un gust excelent, similar cozonacului, dar aromat cu semințe de anason și coajă de portocală.

Tortano - Lazio

Tortano este pregătită în Gaeta (Latina), în sudul Lazio. Acesta este un desert în formă de gogoașă cu glazură de zahăr, decorată în multe culori. Este un dulce foarte simplu, dar delicios, iar când muști din el, este atât de moale că pare aproape că mănânci dintr-un nor. Pentru arome diferite puteți folosi esențe de migdale sau citrice. Este important să amestecați bine ouăle cu zahărul până când compoziția este spumoasă, deoarece acest lucru garantează că acest desert tradițional italian este cu adevărat moale și pufos.

Pastiera Napoletana - Campania

This dessert is eaten in the Campania region / Wikipedia
Aceste desert se prepară în regiunea Campania / Wikipedia

Pastiera este desertul de Paște napolitan, cunoscut și apreciat în toată Italia. Este o tartă cu crusta subțire și umplută cu o umplutură de grâu fiert în lapte și ricotta. Plăcinta este adesea aromatizată cu: coajă de portocală, scorțișoară, vanilie, coajă de lămâie, apă de flori de portocal si uneori cu dovleac.

Pastatelle - Apulia

Pastatelle sunt dulciuri tradiționale apuliane pe care le puteți găsi pe masa de Paște în această regiune. Ele sunt pur și simplu niște panzerotti sau mici calzoni umplute cu diferite feluri de gemuri și dulcețuri. Odată scoase din cuptor, acestea sunt unse cu lapte și gălbenuș de ou și decorate cu zahăr.

'Ncinetti - Calabria

'Ncinetti sau Uncinetti, este un desert tradițional de Paște din sudul Italiei. 'Ncinetti se pregătesc și cu ocazia Duminicii Floriilor și apoi atârnate pentru a decora exteriorul bisericii. Ele sunt pur și simplu făcute din ouă, zahăr și făină, dar sunt speciale pentru stratul lor gros de glazură făcută cu gălbenuș de ou și anason.

Cassata - Sicilia

Cassata siciliana, famous all over the world / Wikipedia
Cassata siciliana, cunoscută în toată lumea / Wikipedia

Cassata este cu siguranță unul dintre cele mai populare deserturi italiene din străinătate. Este o prăjitură făcută cu brânză ricotta cremoasă, migdale aromate și fructe confiate. Există multe varietăți locale care îl fac unic și special, atât ca aspect, cât și ca aluat. Dacă nu vreți o prăjitură întreagă, puteți cumpăra numai porții individuale, numite cassatine..

Cuddura - Sardinia

Cuddura, a typical Easter dish from Sardinia / Wikipedia
Cuddura, desert tradițional de Paște din Sardinia / Wikipedia

Acesta este un desert foarte simplu făcut din aluat de pâine dospită și decorat cu ouă fierte și confeti de zahăr colorate. Poate fi în formă de coș, porumbel, clopot, inimă, păpușă etc. Fiecare formă are semnificație diferită.

Ești pregătit pentru a găsi casa visurilor tale?

Ești pregătit pentru a găsi casa visurilor tale?

Găsește pe idealista case de vânzare și închiriere pe termen lung