El verano ha llegado a su fin pero todavía quedan ganas de viajar y descubrir lugares poco conocidos, quizá no demasiado lejos de casa. "Turismo cervecero - guía para viajeros ocupados" (Edizioni Lswr) Luca Grandi y un equipo de profesionales (expertos en turismo y cerveza) proponen algunos itinerarios interesantes para descubrir paisajes espectaculares y cervecerías artesanales que cuentan la historia y la cultura de los lugares donde nacieron. Descubre dos rutas por Lombardía para descubrir paisajes (y cervecerías).
Dos itinerarios cerveceros de Lombardía en lugares de cerveza
"Turismo de la Cerveza" es una obra de 4 volúmenes que reúne 60 rutas e itinerarios poco transitados para descubrir microcervecerías de calidad en la región. Entre ellos se encuentran los dos siguientes itinerarios por Lombardía:
No sólo arrozales: la Lomellina
A dos pasos de Milán, Lomellina ocupa un rincón de Lombardía a menudo ignorado por el turismo. En la Alta Edad Media, con diversas recuperaciones, el inhóspito paisaje de Lomellina se convirtió en una tierra productiva, adornada con choperas y pequeñas reservas protegidas. Primero, los monjes y el clero locales, seguidos por los señores y duques de Milán y los agricultores bajo el gobierno de los Saboya, modificaron los cursos de agua, construyeron diques y talaron bosques para crear lo que hoy parece (pero no es) un paisaje completamente natural.
Las etapas del itinerario
- Vigevano, la ciudad de los moros
- Volando con garzas hacia el Po
- El Pequeño Loira: Sartirana, Lomello, Scaldasole
- El Puente Gerola, en la frontera con Lombardía
¿Qué cerveza probar?
Simone Ghiro fundó la cervecería Gambolò, en la localidad homónima de la provincia de Pavía, en 2012. El concepto de microcervecería se expresa plenamente aquí, desde la elección del equipamiento técnico hasta la utilización del reducido espacio disponible -poco más de 150 metros cuadrados-, todo está estudiado al detalle y hace referencia a Simone, el único hombre de la empresa, y a su meticulosa atención a cada aspecto en todo momento. Simone tiene predilección por el uso del lúpulo norteamericano, y las cervezas que elabora representan bien su gusto. Las cervezas van desde las norteamericanas, como las IPA y las APA, hasta las de baja fermentación de inspiración alemana, las belgas y las de temporada y las "one-shot" (elaboradas una sola vez).
Montañas y literatura entre Lecco y Valsassina
Una extensión de aguas mansas nos recibe en Lecco viniendo del sur. El majestuoso río Adda, tras surcar las grandes llanuras de la Valtellina, retoma su camino desembocando en el Lario (lago de Como). Tres cortos arroyos descienden desde el este y se adentran en la ciudad, mientras que un grupo de pequeños lagos -que parecen islas de agua- delimitan la frontera entre la provincia de Lecco y la de Brianza: Alserio y Segrino, Pusiano y Annone, hasta los fascinantes lagos de Garlate y Olginate, que en realidad no son más que crecidas del Adda.
Estamos en el ramal del Lario menos frecuentado por turistas, pero que es sin duda el más famoso en el mundo literario, sobre todo desde que Los novios de Manzoni han entrado a formar parte de nuestro imaginario colectivo. Alrededor de Lecco, un marco de montañas rocosas y puntiagudas abraza la zona: Coltignone y San Martino por un lado, los Corni di Canzo, Moregallo y Barro por el otro. Y luego, por supuesto, está el Monte Serrada, más conocido como Resegone, con su inconfundible silueta dentada.
El itinerario comienza en Lecco y termina en Bellano, que domina la confluencia de los tres brazos del lago de Como.
Las etapas del itinerario
Lugares manzonianos en Lecco y sus alrededores
Primeros momentos en Valsassina
En compañía de poetas y mineros en los pueblos de Pasturo y Barzio
En bicicleta por la Pioverna: de Introbio a Taceno
La desembocadura del Pioverna: Bellano
¿Qué cerveza probar?
La primera cervecería de Valsassina La mia birra es obra de Lucia Tenderini y su marido Bruno Moneta, está situada en Valvarrone, en Premana, un pueblo de poco más de 2.000 almas, históricamente vinculado a la herrería y hoy reconocido como distrito de tijeras y cuchillería.
El agua local es muy adecuada para una gama de cervezas inspiradas en la tradición centroeuropea de fermentación estricta y que a veces recurren a métodos de producción clásicos, lamentablemente poco practicados hoy en día, como la decocción del mosto, que realza el aroma de las maltas. Las referencias, que incluyen, entre otras, una Helles bávara, una Viena y una cerveza Rauch (una cerveza ahumada originaria de Bamberg), son en su mayoría de bajo contenido de alcohol (la media es algo más del 5%) para enfatizar la facilidad de beber.
En Taceno, en la vecina Val Muggiasca, se encuentra la cervecería Belli e Beati, establecimiento propio de la cervecería.