En Italie, commander un café est un geste du quotidien qui fait partie intégrante de l'art de vivre. Pris rapidement au comptoir avant de commencer la journée ou savouré quelques instants sur une place historique, l'espresso est presque une institution nationale. Partout dans le pays, les cafés historiques illustrent cette tradition. Certains font aujourd'hui partie du patrimoine italien et témoignent de plusieurs siècles d'histoire.
Les plus beaux cafés historiques d'Italie à découvrir au moins une fois
Depuis le XVIIIe siècle, de nombreuses villes italiennes ont vu naître de véritables cafés historiques, devenus des lieux de vie, de création et de débats. Écrivains, compositeurs, peintres, philosophes ou personnalités politiques s'y retrouvaient pour échanger des idées, écrire ou simplement observer la vie de la cité. Aujourd'hui encore, ils conservent toute leur authenticité et constituent des étapes incontournables pour découvrir l'art de vivre italien.
Caffè Florian, Venise
Fondé en 1720 sous les arcades de la place Saint-Marc, le Caffè Florian est considéré comme le plus ancien café d'Italie encore en activité et l'un des plus célèbres au monde.
Ses salons richement décorés, mêlant dorures, miroirs et fresques, évoquent toute l'élégance des cafés d'autrefois. Au fil des siècles, le Florian a accueilli de nombreuses personnalités du monde artistique et littéraire. S'installer en terrasse face à la basilique Saint-Marc pour déguster un espresso ou un chocolat chaud reste une expérience emblématique lors d'un séjour à Venise.
Antico Caffè Greco, Rome
Ouvert en 1760 sur la prestigieuse Via dei Condotti, à quelques pas de la place d'Espagne, l'Antico Caffè Greco est l'un des symboles de la capitale italienne.
Au XIXe siècle, il devient le rendez-vous de nombreux écrivains, philosophes et musiciens européens, parmi lesquels Stendhal, Franz Liszt, Richard Wagner, Arthur Schopenhauer ou encore Orson Welles. Classé monument d'intérêt historique depuis 1953, il conserve un charme intact grâce à ses salons élégants et à sa remarquable collection de plus de 300 œuvres d'art exposées dans ses différentes salles.
Gran Caffè Gambrinus, Naples
À Naples, le Gran Caffè Gambrinus est une véritable institution depuis 1860. Situé à deux pas de la Piazza del Plebiscito, il est considéré comme l'un des temples du café napolitain.
Son décor Belle Époque, ses lustres, ses fresques et son mobilier raffiné en font presque un musée. Mais c'est surtout la qualité de son espresso qui attire habitants et visiteurs. On y accompagne volontiers son café d'une sfogliatella, la célèbre pâtisserie feuilletée napolitaine, pour découvrir l'une des traditions gourmandes les plus appréciées de la ville.
Caffè Gilli, Florence
Fondé au XVIIIe siècle, le Caffè Gilli fait partie des institutions de Florence. Installé sur la Piazza della Repubblica, il fut longtemps le lieu de rendez-vous des intellectuels, artistes et écrivains florentins.
Aujourd'hui encore, son décor élégant mêlant boiseries, marbre et lustres rappelle le raffinement des grands cafés italiens. Que ce soit pour un cappuccino au petit-déjeuner ou une pause gourmande accompagnée de pâtisseries, le Gilli demeure une adresse incontournable au cœur du centre historique.
Baratti & Milano, Turin
À Turin, le Baratti & Milano est réputé pour son élégance typiquement piémontaise. Installé sur la Piazza Castello depuis le XIXe siècle, il est particulièrement réputé pour le Bicerin, boisson traditionnelle turinoise préparée à base de café, de chocolat et de lait chaud.
Ses salons raffinés, ses vitrines de pâtisseries et son ambiance feutrée en font l'un des cafés historiques les plus authentiques de la ville, fréquenté aussi bien par les habitants que par les visiteurs.
Antico Caffè San Marco, Trieste
Ville intimement liée à la culture du café, Trieste abrite l'Antico Caffè San Marco, inauguré en 1914.
L’établissement réunit un café, un restaurant et une librairie. Ses murs couverts d'ouvrages et son ambiance littéraire en ont fait un lieu de rencontre privilégié pour les écrivains et intellectuels du XXe siècle. Aujourd'hui encore, il conserve cette identité culturelle qui le distingue des autres cafés historiques italiens.
Pasticceria Sandri, Pérouse
Au cœur du centre historique de Pérouse, la Pasticceria Sandri accueille les amateurs de café depuis le XIXe siècle. Cette adresse emblématique séduit autant par ses élégantes fresques que par ses vitrines remplies de chocolats et de pâtisseries artisanales.
Très appréciée des habitants, elle est considérée comme l'un des joyaux de la ville et reste un arrêt incontournable pour découvrir la tradition des cafés historiques d'Ombrie.
Un patrimoine vivant
Plus que de simples établissements où l'on vient boire un expresso, ces cafés historiques sont de véritables témoins de l'histoire italienne. Ils sont le reflet de l'histoire des grandes villes italiennes.
Derrière leurs façades élégantes et leurs salles chargées d'histoire, ces cafés sont restés des lieux de vie. On y vient toujours pour boire un espresso, retrouver des amis ou simplement faire une pause. Une belle manière de découvrir l'Italie autrement, au rythme de l'une de ses traditions les plus emblématiques.
