Bucătăria italiană este cunoscută și apreciată în întreaga lume pentru produsele sale excelente, varietatea și tradiția culinară. Poate că nu toată lumea știe, totuși, că adevăratele curiozități culinare sunt ascunse în întreaga peninsulă italiană.
De la nord la sud găsim feluri de mâncare interesante, cu nume ciudate și, în unele cazuri, alimente care necesită o anumită doză de curaj pentru a fi consumate.
Pregătește-te pentru o călătorie gastronomică interesantă și neobișnuită, alcătuită din specialități care povestesc istoria pământului care le produce si a oamenilor care, de generații, au transmis rețete si tehnici specifice de preparare. Papilele voastre gustative vor trăi o experiență unică, experimentând unele dintre cele mai ciudate arome ale Italiei.
1. Mâncarea de stradă autentică florentină
Toscana este una dintre cele mai savuroase regiuni din Italia, renumită pentru gastronomia și produsele de pe teritoriul său, dar probabil că nu toată lumea cunoaște lampredotto, felul de mâncare care se mănâncă pe străzile frumosului oraș Florența.
Plimbându-vă pe străzile capitalei toscane veți găsi multe chioșcuri care oferă în continuare acest fel de mâncare tipic pentru bucătăria săracilor. Se pregătește gătind timp îndelungat unul dintre cele patru stomacuri ale vitei, cheagul, la care se adaugă roșii, ceapă, pătrunjel și țelină.
De obicei se servește sub formă de sandwich: gustarea perfectă de care vă puteți bucura în timp ce admirați minunile orașului.
- Găsește cazare în Florența
- Găsește case și apartamente de vânzare în Florența
2. Cârnatul din Aquila care nu-i place catârului
Nu vă lăsați păcăliți de nume: acest produs tipic din provincia L'Aquila nu are nimic de-a face cu catârul. Este vorba de un produs de mezelărie, mortadella din Campotosto, care are o tradiție de peste 500 de ani și care, datorită producției sale scăzute, este o adevărată raritate.
Particularitatea acestei mortadella este că în interiorul ei se ascunde o bară de untură care iese la iveală odată ce cârnatul este tăiat. În acest caz, ciudățenia constă în felul în care este denumit în mod popular acest produs: "coglioni di mulo", care se traduce în "testiculele catârului".
După o plimbare prin verde Montes de la Laga, unde porcii din care se face această mortadella sunt crescuți, nimic mai potrivit decât un pahar de vin bun și câteva felii de acest cârnat cu nume unic, pentru a reface puterile.
3. Sushi italian la malul mării în Bari
Dacă vă place sushi-ul, destinația călătoriei dvs. pentru a descoperi raritățile culinare din Italia trebuie să fie Bari. Una dintre specialitățile gastronomice din capitala provinciei Puglia este caracatița crudă.
Pe malul mării din Bari, pe lângă a vă bucura de acest delicios fruct de mare în toată prospețimea sa, puteți vedea un spectacol cu adevărat unic, încrețirea caracatiței: pescarii pricepuți lovesc cu fermitate caracatița de stânci pentru a se "încreți", astfel făcându-se mai moi tentaculele sale. După diferitele faze care alcătuiesc această tehnică specifică transmisă din generații în generații, caracatița este gata pentru a fi consumată, în stare brută.
Nu ratați această delicatesă, rezultatul unei tradiții antice care conține toată aroma mării.
- Găsește cazare în Bari
- Găsește case și apartamente de vânzare în Bari
4. Brânza din Sardinia care ascunde un secret
Printre cele mai interesante produse din gastronomia italiană nu putea lipsi casu marzu sau brânza sardiniană cu viermi. În acest caz, numele nu este o glumă, este o brânză de oaie (sau mai bine o brânză de capră) colonizată de larve vii de muște.
Această delicatesă din Sardinia se găsește pe întreg teritoriul insulei, deși numele se schimbă în funcție de zonă și este inclusă în baza de date a produselor alimentare tradiționale italiene ale Ministerului Agriculturii, Alimentației și Pădurilor.
Gustul acestor brânzeturi, care la interior arată ca o cremă omogenă, este foarte special și picant, iar degustarea este o experiență rezervată celor mai îndrăznețe papile gustative.