El ‘caffè’ italiano: ¿cómo toman los italianos el café en el bar?

La cafetería o simplemente el ‘bar’ en Italia es una verdadera institución. Un lugar donde la gente de todas las edades suele ir a tomar el desayuno (colazione), el almuerzo (pranzo), la merienda (spuntino/merenda), a comer helado (gelato), donde puedes encontrarte con tus amigos, jugar a los típicos juegos de cartas italianos como el burraco, leer el periódico, comprar cigarros y mucho más.

El bar es una verdadera tradición italiana y es el centro de la vida social, pero ¿cómo beben los italianos su café en el bar? El café que bebes en casa puede ser diferente al que te dan en Italia. Es cierto que los italianos tienen sus cafés favoritos, que son los más solicitados cuando van al bar.

¿Cuáles son las formas más comunes de consumir café en el bar en Italia?

Caffè espresso

El espresso es la forma más clásica de tomar café y la más sencilla. Se servirá en la tradicional taza donde podrás degustar todo el aroma y el placer del café italiano, amargo o dulce.

Caffè macchiato

Este es el segundo café más popular en el bar; el macchiato es sólo un espresso con un toque de leche al vapor.

Cappuccino

Una de las bebidas italianas más famosas del mundo, el capuchino, consiste en un café a base de espresso preparado como doble espresso y espuma de leche al vapor, servido en una taza baja y ancha. Los camareros más competentes y profesionales podrán deleitarte con el "Latte Art" (arte de la leche): la nueva técnica para hacer capuchinos decorados con el color de la leche y el café.

Latte macchiato

Un buen latte macchiato se diferencia del capuchino en el vaso en el que se sirve. No se sirve en una taza, sino en un vaso alto. Es sólo un poco de café (no más de 20 cl) y se sirve con o sin espuma dependiendo del bar.

Caffelatte

Caffelatte es básicamente un capuchino sin espuma. Las cantidades de leche y café son las mismas que las del capuchino, e incluso la taza debe ser la misma (aunque a veces se utilizan algunas más grandes), mientras que la leche que se utiliza no está batida.

Caffè decaffeinato

Para aquellos que no quieren renunciar a un buen café pero quieren evitar la cafeína, el descafeinado es la única solución... aunque un pequeño porcentaje de cafeína todavía está presente.

Caffè lungo

Caffè lungo no debe confundirse con café doble (caffè doppio). Mientras que este último está hecho con dos tazas de café en una, el "café largo" es un café en una sola taza más llena. La diferencia en este caso será, por lo tanto, en el sabor – más fuerte en el otro y más ligero en el este.

Caffè marrocchino

Cada bar tiene su propia receta secreta que a menudo se llama de manera distinta. Se prepara con una base de café espresso, chocolate negro en polvo y leche batida.

Caffè corretto

Caffè corretto significa un café ‘corregido’ con un pequeño trago de licor, grappa o a veces sambuca o brandy. Se consume más en el norte de Italia.

Caffè shakerato

Para aquellos que no pueden prescindir de un café incluso en verano a 40°C, se ha inventado especialmente esta versión más estival. El caffè shakerato se prepara generalmente añadiendo hielo y azúcar.

¡Ahora ya estás listo para ir a Italia y pedir en el bar como un verdadero italiano!