Café italien : comment les Italiens boivent-ils leur café au bar ?

Le café ou simplement « bar » en Italie est une véritable institution. Un endroit où les gens de tous âges peuvent généralement aller prendre leur petit-déjeuner (« colazione »), un déjeuner rapide (« pranzo »), un snack (« spuntino / merenda »), une glace (« gelato »), où vous pourrez rencontrer vos amis et jouer à des jeux de cartes typiquement italiens comme le « burraco », lire le journal, achetez des cigarettes, etc.

Le bar est une vraie tradition italienne et le centre de la vie sociale, mais comment les Italiens boivent-ils leur café au bar ? Le café que vous prennez à la maison peut être différent de celui que vous obtiendrez en Italie. Il est vrai que les Italiens ont leurs cafés préférés qui sont les plus demandés quand ils vont au bar.

Alors, quels sont les cafés les plus couramment consommés au bar en Italie ?

Café expresso

L'expresso est le plus classique et le plus simple. Il sera servi dans la tasse traditionnelle où vous pourrez goûter tous les arômes et les plaisirs du café italien, amer ou sucré.

Caffè Macchiato

C'est le deuxième café le plus populaire au bar. Le macchiato n'est qu'un expresso avec un soupçon de lait chauffé à la vapeur.

Cappuccino

L'une des boissons italiennes les plus célèbres au monde, le cappuccino, consiste en un café à base d'expresso préparé avec un double expresso et du lait fouetté et chauffée à la vapeur, servi dans une grande tasse. Les barmans les plus compétents et professionnels vous séduiront avec le « Latte Art » (« art du lait ») : la nouvelle technique en vogue pour confectionner des cappuccinos décorés avec les couleurs du lait et du café.

Latte macchiato

Un bon latte macchiato diffère du cappuccino de part le verre dans lequel il est servi. Il n'est pas servi dans une tasse mais dans un grand verre. C'est juste un peu de café (pas plus de 20 cl) et il est servi avec ou sans mousse selon le bar.

Caffelatte

Le caffelatte est fondamentalement un cappuccino sans mousse. Les quantités de lait et de café sont identiques à celles du cappuccino, et même la tasse devrait être identique (bien que parfois des plus grandes soient utilisées), alors que le lait utilisé n’est pas fouetté.

Caffè decaffeinato

Pour ceux qui ne veulent pas renoncer à un bon café mais veulent éviter la caféine, le café décaféiné est la seule solution... bien qu'un faible pourcentage de caféine soit toujours présent.

Caffè lungo

Le caffè lungo ne doit pas être confondu avec le café double (caffè doppio). Alors que dans le dernier cas, il y a en fait deux tasses de café dans une, un « café long » est juste un café ralongé. La différence dans ce cas sera donc dans le goût - plus léger - par rapport au goût plus fort du café double.

Caffè marrocchino

Chaque bar a sa propre recette secrète qui est souvent appelée par différents noms. Il est préparé à base de café expresso, de poudre de chocolat noir et de lait battu.

Caffè corretto

Caffè corretto signifie un café « corrigé » avec une petite dose d'alcool, de grappa et parfois de sambuca ou de brandy. Il est plus consommé dans le nord de l'Italie.

Caffè Shakerato

Pour ceux qui ne peuvent pas se passer de café, même en été à 40 °C, cette version estivale a été spécialement inventée. Le Caffè Shakerato est généralement préparé avec de la glace et du sucre.

Vous êtes maintenant prêt à aller en Italie et à commander au bar comme un vrai Italien !