10 choses à ne jamais faire en Italie

Lorsque l’on voyage à l'étranger, on a tendance à remarquer de nombreuses petites choses qui, de notre point de vue, peuvent sembler étranges ou incompréhensibles. Différentes habitudes, coutumes, traditions et des comportements qui peuvent avoir une incidence positive ou négative selon notre niveau d’adaptation à la culture locale.

L’Italie fonctionne grâce à des règles implicites et des traditions bien ancrées. Les 10 choses à ne pas faire en Italie concernent surtout les petites attentions du quotidien : la manière de commander, de saluer ou de voyager. Avec quelques conseils d'étiquette italienne dans votre poche, vous profiterez de votre séjour sans faux-pas.

Ne surestimez pas le pourboire.

En Italie, le pourboire n'est pas obligatoire. Les serveurs italiens gagnent généralement des salaires normaux et ne s’attendent donc pas à de gros pourboires, ce qui ne veut pas dire qu'ils ne sont pas appréciés. Toutefois, vous verrez souvent une mention “coperto” (frais de couvert) ou “servizio” déjà sur la note.

À faire à la place :

• Arrondissez l’addition ou laissez 5–10% si le service est exceptionnel.
• Dans un bar ou un café, laissez la petite monnaie en partant.

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Ne commandez pas de cappuccino après 11h.

Le cappuccino est considéré comme l'une des boissons italiennes les plus célèbres pour le petit déjeuner et il est souvent consommé le matin avec un croissant ou une pâtisserie. C'est pour cette raison que lorsque les italiens voient quelqu'un au restaurant commander un cappuccino après des pâtes (ou en accompagnement d’un repas) ... c'est une honte !

À faire à la place :

• Le matin : cappuccino ou latte macchiato avec une viennoiserie.
• Après-midi et soir : espresso (“caffè”), macchiato, ou café décaféiné si besoin.

Ne mettez pas de fromage sur des pâtes à base de poisson ou aux fruits de mer.

En Italie, ce crime culinaire frôle la haute trahison nationale. Les Italiens vouent un culte à leur cuisine et ont des règles très strictes : les produits laitiers et les fruits de mer, c’est chacun chez soi ! Demander du parmesan sur des spaghetti alle vongole, c’est le meilleur moyen d’attrister un chef… ou de provoquer un choc culturel irréversible.

Ne jamais couper vos spaghettis avec un couteau et une fourchette, jamais.

Ne coupez pas vos spaghettis !!!!! Pas en Italie ! Ici, les spaghettis sont consommés plus que partout ailleurs dans le monde et il existe bel et bien des règles relatives aux pâtes. C'est l'une des choses les plus horribles dont un Italien puisse être témoin. 

À faire à la place : 

• Manger ses spaghettis en les enroulant autour de la fourchette à l’aide de l'assiette.

N’abusez pas des gestes italiens (et attention aux malentendus)

Les gestes italiens sont célèbres, mais ils ne veulent pas toujours dire ce que l’on croit ! Un signe anodin pour vous, comme le geste du menton (“je m’en fiche”) ou la main “cornes” peut être perçu comme insultant. De plus, surjouer les gestes peut donner l’impression que vous vous moquez des locaux.

À faire à la place :

• Privilégiez les mots : buongiorno, buonasera, per favore, grazie, scusi. Et surtout, n’oubliez pas le sourire : il ouvre toutes les portes, sans risque de malentendu !

Ali Nuredini | Unsplash

Ne portez pas de short, de débardeur ou de tongs lorsque vous visitez une église.

Dans les lieux sacrés, en Italie, il faut être habillé décemment et il n'est donc pas possible d'y entrer en tenue de plage. Même un simple chapeau sur la tête d’un homme serait déplacé.

À faire à la place :

• Mettez donc une écharpe ou un foulard sur le dos et évitez les shorts et les sandales. 

Ne pensez pas que tout le monde parle français (ou anglais)

Malheureusement, en Italie, ni le français ni l'anglais ne sont très répandus, alors ne vous faites pas trop d'illusions. Vous n'aurez aucun problème à voyager dans les villes les plus célèbres et touristiques, mais dans les régions rurales ou petites villes, l’italien prime.

À faire à la place :

• Apprenez quelques expressions utiles : “buongiorno”, “grazie”, “dov’è...?”, “un billet pour...”
• Parlez lentement et faites preuve de patience.
• Utilisez Google Translate, mais prudence ! Les traductions peuvent parfois donner lieu à des situations comiques involontaires.

Ne vous attendez pas à la ponctualité suisse

Les italiens ont une autre notion du temps. Une visite guidée prévue à 11 h débutera à 11h30, et cela vaut également pour les horaires d'ouverture de nombreux endroits et les transports publics. Certains commerces ferment le midi et en août, beaucoup prennent des vacances (“ferie”).

À faire à la place :

• Vérifiez les heures d'ouverture à l’avance.
• Préparez-vous à ajuster votre programme, surtout l’après-midi.

Ne perpétuez pas les stéréotypes sur l’Italie

La réalité italienne ne se résume pas à la mafia, aux “pizza-pasta” et autres clichés : ce sont des images qui parfois font sourire… mais peuvent aussi blesser. La plupart des Italiens en parlent sans gêne, mais il reste très offensant de supposer qu’ils sont tous mêlés de près ou de loin à des histoires de mafia !

À faire à la place :

• Intéressez-vous aux vraies richesses du pays : demandez quelles sont les spécialités régionales, les vins locaux ou encore les traditions propres à chaque ville.
• Ne vous arrêtez pas aux apparences : partez à la découverte de la diversité italienne avant de juger, c’est la meilleure façon de casser les clichés et de créer des échanges authentiques.

N’appelez pas un taxi dans la rue comme dans les films

En Italie, on ne fait pas signe à un taxi ; on les trouve à une station ou on les commande par téléphone ou application. Uber existe parfois, mais ce sont surtout des chauffeurs avec licence (“Uber Black”).

À faire à la place :

• Repérez la borne “TAXI”, utilisez les applis “itTaxi”, “appTaxi” ou “FREE NOW”.
• Demandez une facture et assurez-vous que le compteur tourne.