Trøflen er en ægte delikatesse, der er typisk for nogle af Italiens regioner, såsom Piemonte og Umbrien. I køkkenet er man vant til at krydre pasta og risotto og tilberede lækre hovedretter beriget med dens aroma, men den er også fremragende på brød som en cremet topping. Duften og smagen af trøfler er umiskendelige, og i dag er mange fødevarer smagt til med trøfler, såsom olie, salami, honning og ost.
Traditionelt er trøfler håndplukkede og identificeres ved hjælp af hundens lugtesans. Italien er verdensleder inden for både produktionen samt det kulinariske udtryk af trøfler, så hvis du ønsker at prøve den bedste udgave af dette produkt, findes der mange begivenheder i Italien dedikeret til trøflen, som du ikke bør at gå glip af i 2018/19!
Alba's hvide trøffel festival og marked - Piedmont
Den internationale Alba Trøffel Festival er absolut den vigtigste begivenhed, der venter i Langhe (et bakket område i provinsen Cuneo, berømt for sin fremragende Barolo vin, vinmarker og fantastiske natur). Messen afholdes i efteråret, hvor du har 7 weekender til at smage en af de sjældne og mest højtbelønnede ingredienser i hele verden, den hvide trøffel, og til at købe certificerede trøfler. Messer, arrangementer, markeder, spændende øjeblikke og meget mere venter her.
Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, Piedmont:
- Hvornår: hver weekend i oktober og november
- Hvor: Alba, Piedmont
- Hjemmeside: www.fieradeltartufo.org
Moncalvo's Trøffel Festival - Piedmont
Besøg denne lille by på disse 2 fantastiske dage i oktober til en trøffelmesse med masser af manifestationer specielt dedikeret til denne fantastiske 'skat'. Formålet med denne fest? At fremvise områdets rigdom og dets traditioner, kultur og historie. Trøflen spiller en hovedrolle med mange temaarrangementer og specielle menuer sammensat til lejligheden i restauranter over hele denne utrolige by.
Fiera del Tartufo di Moncalvo, Piedmont:
- Hvornår: 21 og 28 Oktober 2018
- Hvor: Moncalvo, Piedmont
- Hjemmeside: www.fieradeltartufodimoncalvo.it
San Miniato's Trøffel Festival - Toscana
Det antikke historiske centrum af San Miniato med sine karakteristiske gader og historiske pladser, forvandles til det største udendørs smagslaboratorium i Italien, hvor gourmet kokke og besøgende mødes omkring den enestående gastronomi. Den første San Miniato Trøffel Festival fandt sted den 26. oktober 1969 på Piazza Del Duomo, og efter to års pause, der helt sikkert tjente til at understrege, hvilket stort potentiale dette dyrebare produkt havde, blev festen gentaget hvert år.
I årenes løb har festivalen vokset sig større, og i dag er det kendt som et internationalt marked. Den hvide trøffel, som altid er hovedperson, har fået selskab af andre lokale produkter som vin, oste og hærdede kød, der gør disse tre weekender i november til et vigtigt udstillingsvindue for dette toskanske område.
Mostra Mercato del Tartufo Bianco Di San Miniato, Tuscany:
- Hvornår: den 10., 11., 17., 18., 24. og 25. november 2018
- Hvor: San Miniato, Pisa, Toscana
- Hjemmeside: www.sanminiatopromozione.it
Den sorte trøffel festival i Norcia - Umbrien
I februar er Nero Norcia tilbage - det nationale marked for den dyrebare sorte trøffel og de typiske produkter fra Norcia, bedre kendt som Den Sorte Trøffel festival. Dette er en uundgåelig begivenhed for alle dem, der elsker god mad. Over 100 producenter fremviser deres delikatesser, alle håndlavede - ikke kun trøfler, men også tørret kød, oste, vine og andre hjemmelavede produkter. Til at ledsage disse produkter, er der sørget for et fuldt program af arrangementer, musik, konferencer, smagsprøver og meget mere.
Nero Norcia, la sagra del tartufo nero, Piedmont:
- Hvornår: Februar 2019
- Hvor: Norcia, Umbrien
- Hjemmeside: www.nero-norcia.it
Acqualagnas Hvide Trøffel Festival - Le Marche
I løbet af året er der tre arrangementer dedikeret til trøflen i denne kommune. Det vigtigste af disse finder sted mellem oktober og november med Den Nationale Hvide Trøffel Festival, hvor denne by, Le Marche, er vært for den fine hvide trøffel. Hele byen Acqualagna er til rådighed for arrangementet. Byens hovedtorv rummer de friske trøffelhandlere. Palatartufo er det vigtigste modtagelsessted for over 200.000 besøgende på festivalen.
På de 4000 kvadratmeter kan mad- og vin entusiaster smage og købe alt det bedste, som det traditionelle italienske køkken har at tilbyde: produktion af trøfler er typisk for området, og man kan også finde mange produkter og lækre eksempler på italiensk gastronomi fra andre italienske regioner.
Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna, Piedmont:
- Hvornår: 28th Oktober, 1., 4., 10. og 11. november 2018
- Hvor: Acqualagna, Le Marche
- Hjemmeside: acqualagna.com
Jul og nytår i Italien: Fester og traditioner
Jul i Italien er en alvorlig sag hvad angår mad, familie og tro. Men hver familie har sine egne skikke og traditioner, der skal respekteres, hvilket kan afvige meget fra deres geografiske område.
De bedste italienske skove at besøge i efteråret
Efteråret er her, den mest farverige og generøse årstid. I efterårsmånederne giver Moder Natur os det bedste: træernes blade forvandles til en varmere, trøstende tone, det er tid til at høste jordens frugter samt nyde de solrige dage og de tilhørende lange gåture omgivet af smukke landskaber.
10 ting, du aldrig bør gøre i Italien
Når man rejser til udlandet, har man en tendens til at lægge mærke til mange små detaljer, der - ud fra ens eget synspunkt - kan virke underlige eller uforståelige. Forskellige vaner og kulturer, traditioner og adfærd kan påvirke en positivt eller negativt.
Karneval i Italien 2019: de bedste og mest berømte steder at fejre det
Karneval i Italien er en stor vinterfestival bestående af typiske masker, kostumer, parader, musik, slik og lokale traditioner.
Kunstudstillinger i Italien 2019
Med det nye år begynder en ny sæson af udstillinger der skal ses, over hele Italien. Hvis du tænker på at flytte til Italien eller tilbringe en weekend der, kan du opdage nogle retrospektrum og studier om kunst, fotografi og skulptur dedikeret til de mest kendte kunstnere.
