Trufla we Włoszech: festiwale i targi

Czarna trufla z Gubbio / Flickr
Czarna trufla z Gubbio / Flickr
17 września 2018, Eleonora Passetto

Trufla to prawdziwy przysmak typowy dla niektórych regionów Włoch, takich jak Piemont i Umbria. W kuchni służy do przyprawiania makaronu i risotto, a także do przygotowywania pysznych dań głównych wzbogaconych o jej aromat, ale jest również doskonałą posypką na chleb w kremowej postaci. Zapach i smak trufli są niezaprzeczalne, a dziś wiele produktów takich jak olej, salami, miód i ser jest nią aromatyzowanych. 

Tradycyjnie trufle są zbierane ręcznie i znajdowana za pomocą węchu psa. Włochy są światowym liderem w produkcji i kulinarnej ekspresji trufli, więc jeśli chcesz cieszyć się doskonałością tego produktu, we Włoszech jest wiele wydarzeń poświęconych temu wydarzeniu, których nie możesz przegapić w sezonie 2018/19!

Targi białej trufli w Alba - Piedmont

Wybór czarnej trufli / Flickr
Wybór czarnej trufli / Flickr

Międzynarodowe Targi Trufli w Alba są zdecydowanie najważniejszym wydarzeniem, które czeka na Ciebie w Langhe (pagórkowata okolica w prowincji Cuneo, słynąca z doskonałego wina Barolo, szlaków winnych i niesamowitej scenerii). Targi odbywają się jesienią i trwają aż 7 weekendów, będziesz mógł więc skosztować jednego z najrzadszych i najbardziej cenionych składników na całym świecie, Białej Trufli i kupić je tam ze specjalnym certyfikatem. Targi, wydarzenia, ciekawe chwile i wiele więcej czekają tutaj na Ciebie.

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, Piedmont:

Targi trufli w Moncalvo's - Piedmont

Domowy makaron z truflami / Pixabay
Domowy makaron z truflami / Pixabay

Odwiedź to małe miasteczko podczas tych 2 niesamowitych dni w październiku na targach truflowych z mnóstwem stoisk poświęconych temu niesamowitemu "skarbowi". Cel tej uroczystości? Pochwalić się bogactwem terytorium i jego tradycjami, kulturą i historią. Trufla odgrywa główną rolę w wielu wydarzeniach tematycznych oraz przygotowywane jest specjalne menu proponowane na tę okazję w restauracjach w całym tym niesamowitym mieście.

Fiera del Tartufo di Moncalvo, Piedmont:

San Miniato's Truffle Fair - Tuscany

Ceny trufli / Flickr
Ceny trufli / Flickr

Zabytkowe centrum San Miniato, z charakterystycznymi ulicami i zabytkowymi placami, staje się największym laboratorium smaku na świeżym powietrzu we Włoszech, gdzie najlepsi kucharze i odwiedzający spotykają się, aby docenić doskonałość enogastronomii. Pierwszy festiwal Trufli w San Miniato odbył się 26 października 1969 r. na Piazza Del Duomo, a po dwóch latach przerwy, co z pewnością podkreśliło ogromny potencjał tego cennego produktu, impreza była powtarzana co roku.

Z biegiem lat festiwal rósł coraz bardziej i dziś staje się już międzynarodowym wydarzeniem. Do Białej Trufli, zawsze głównej bohaterki, dołączają inne lokalne produkty, takie jak wina, sery i wędliny, które sprawiają, że te trzy weekendy w listopadzie są ważną wizytówką tego obszaru Toskanii.

Mostra Mercato del Tartufo Bianco Di San Miniato, Toskania:

Black Truffle Festival of Norcia - Umbria

Zbliżenie na truflę / Pixabay
Zbliżenie na truflę / Pixabay

W lutym powraca Nero Norcia - krajowy rynek szlachetnych czarnych trufli i typowych produktów Norcji, lepiej znany jako festiwal czarnej trufli. Jest to wydarzenie, którego nie można przegapić, a wszyscy, którzy kochają dobre jedzenie muszą wziąć w nim udział. Ponad 100 producentów eksponuje swoje przysmaki, ściśle rzemieślnicze - nie tylko trufle, ale także wędliny, sery, wina i inne domowe produkty. Festiwalowi towarzyszy kalendarz pełen wydarzeń, muzyki, konferencji, degustacji i wiele więcej.

Nero Norcia, la sagra del tartufo nero, Piedmont:

Acqualagna's white truffle fair - Le Marche

Biała trufla / Wikimedia Commons
Biała trufla / Wikimedia Commons

W ciągu roku organizowane są tam aż trzy imprezy poświęcone trufli. Najważniejsza trwa od października do listopada, podczas której to miasto Le Marche staje się gospodarzem drobnej białej trufli. Całe miasto Acqualagna oddaje się do dyspozycji imprezy. Na głównym placu w mieście znajdują się stoiska ze świeżymi truflami. Palatartufo to najważniejsza sala przyjęć dla ponad 200 000 gości na targach.

Zwiedzając 4 000 metrów kwadratowych, entuzjaści kultury jedzenia i wina mogą skosztować i kupić to, co najlepsze w tradycyjnej kuchni włoskiej: produkcję trufli typowych dla tego obszaru, wiele produktów i pyszne przykłady tradycji kulinarnych innych włoskich regionów.

Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna, Piedmont:

Jesteś przygotowany na to, aby znaleźć dom swoich marzeń?

Jesteś przygotowany na to, aby znaleźć dom swoich marzeń?

Znajdź na idealista domy na sprzedaż i wynajem długoterminowy