Tryffeli Italiassa: Festivaalit, marketit & markkinat

Musta tryffeli Gubbiosta / Flickr
Musta tryffeli Gubbiosta / Flickr
17 syyskuuta 2018, Eleonora Passetto

Tryffeli on todellinen herkku, joka on tyypillinen tietyillä Italian alueilla, kuten Piemontossa ja Umbriassa. Keittiössä sitä käytetään pastan tai risoton maustamiseen ja herkullisten pääruokien parantamiseen, mutta myös leivän päällä herkullisena levitteenä. Sen tuoksu ja maku ovat tyypillisiä ja tänä päivänä useita ruokia, kuten öljyjä, salamia, hunajaa ja juustoja maustetaan tryffeleillä.

Perinteisesti tryffelit poimitaan käsin ja tunnistetaan koiran nenän avulla. Italia on maailman johtava maa tryffeleiden tuotannossa, joten jos haluat nauttia tryffelin valmistuksen huippuosaamisesta, Italiassa on monia tapahtumia, joita sinulla ei ole varaa jättää välistä vuosina 2018/19!

Alban valkoisen tryffelin markkinat - Piedmont

Valikoima mustaa tryffeliä / Flickr
Valikoima mustaa tryffeliä / Flickr

Kansainvälinen Alban tryffelimessu on ehdottomasti tärkein tapahtuma, joka odottaa sinua Langhessa (mäkinen alue Cuneon maakunnassa, joka on kuuluisa erinomaisesta Barolo-viinistä, viinitarhojen poluista ja upeista maisemista). Messu järjestetään syksyllä, jolloin voit maistella yksiä maailman harvinaisimmista ja arvostetuimmista ainesosista 7 viikonlopun ajan ja ostaa sertifikoituja valkoisia tryffeleitä. Messut, tapahtumat, markkinat, ruokahetket ja moni muu odottaa sinua täällä.

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, Piedmont:

Moncalvon tryffelimarkkinat - Piedmont

Itsetehtyä pastaa tryffeleillä / Pixabay
Itsetehtyä pastaa tryffeleillä / Pixabay

Vieraile tässä pikkukaupungissa kahden upean päivän ajan lokakuussa tryffelimessuilla, joka on täysin omistettu tälle ihanalle "aarteelle". Mikä on tämän juhlan tarkoitus? Arvostaa seudun rikkautta, kulttuuria, perinteitä ja historiaa. Tryffelillä on tärkeä rooli monissa tapahtumissa ja erityisissä menuissa, jotka monet kaupungin ravintolat ovat tehneet tapahtumaa varten.

Fiera del Tartufo di Moncalvo, Piedmont:

San Miniaton tryffelimarkkinat - Toscana

Tryffeleiden hinta / Flickr
Tryffeleiden hinta / Flickr

San Miniaton kaupungin historiallisesta keskustasta, kaduista ja aukioista tulee italian suurin avoin makulaboratorio kun gourmet kokit ja vierailijat kokoontuvat arvostamaan gastronomian huippuosaamista.San Miniaton ensimmäinen tryffelifestivaali järjestettiin 26. lokakuuta 1969 Piazza Del Duomolla ja kahden vuoden tauon jälkeen juhla toistettiin joka vuosi.

Vuosien varrella festivaali on kasvanut yhä suuremmaksi ja siitä on tulossa kansainvälinen tapahtuma. Valkoisen tryffelin lisäksi festivaalilla tarjoillaan muitakin paikallisia herkkuja kuten viiniä, juustoa ja lihaa, tehden juhlasta tärkeimmän tapahtuman marraskuussa Toscanan alueella.

Mostra Mercato del Tartufo Bianco Di San Miniato, Toscana:

Mustan tryffelin markkinat Norciassa - Umbria

Lähikuva tryffelistä / Pixabay
Lähikuva tryffelistä / Pixabay

Helmikuussa Nero Norciaa, mustan tryffelin festivaalia ja Norcian tyypillisiä tuotteita juhlitaan taas. Tämä on uskomaton tapahtuma kaikille ruoan ystäville. Yli 100 tuottajaa esittelee tiukasti käsintehdyt herkkunsa, jotka ovat tryffeleiden lisäksi lihaa, juustoja ja viinejä. Tapahtuman kalenteri on täynnä tapahtumia, musiikkia, konferesseja, maistiaisia ja paljon muuta.

Nero Norcia, la sagra del tartufo nero, Piedmont:

Acqualagnan valkoisen tryffelin markkinat - Le Marche

Valkoinen tryffeli / Wikimedia Commons
Valkoinen tryffeli / Wikimedia Commons

Vuoden aikana tässä kunnassa on kolme tapahtumaa. Tärkein on lokakuun ja marraskuun välisenä aikana järjestettävä valkoisen tryffelin markkinat, jolloin Le Marchen kaupunki isännöi tämän hienon herkun juhlintoja. Koko Acqualagnan kaupunki valjastetaan tapahtuman käyttöön. Kaupungin pääaukiolla on tuoreita tryffelikauppiaita. Palatartufo on tärkein vastaanottotila yli 200 000 messukävijälle.

4 000 neliömetrin alueella kävellessä, ruoka- ja viinikulttuurin ystävät voivat maistella ja ostaa parhaita perinteisiä italialaisia ruokia: alueelle tyypillisiä tryffeleitä, muita tuotteita ja herkullisia esimerkkejä italialaisten alueiden gastronomisesta perinnöstä.

Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna, Piedmont:

Oletko valmis löytämään unelmiesi asunnon?

Oletko valmis löytämään unelmiesi asunnon?

Löydä idealistasta myytävät ja vuokrattavat asunnot