De certeza que já ouviste falar de Jamie Oliver. Depois de quase 20 anos na televisão e de ter lançado vários livros de receitas, ele é um dos chefes mais famosos de Inglaterra, ao lado de Gordon Ramsay.
Os seus livros venderam já mais de 70 milhões de cópias e o chef é bastante ativo nas redes sociais: tem mais de 6,7 milhões de fãs no Facebook, 6,81 milhões de seguidores no Twitter e 6,8 milhões de seguidores no Instagram. Comunica de uma forma simples e direta, que atrai as pessoas, e explica tudo, passo a passo, em diversas preparações com inspirações muito variadas.
Em 2018, lançou um novo livro, “Jamie cooks Italy”, criado a partir do programa de televisão com mais de dois anos, inspirado nas avós (nonne) de Itália. Atualmente, o programa é emitido na plataforma Sky, no canal 143, se o queres ver diretamente na televisão italiana.
Com 140 receitas que celebram a verdadeira gastronomia italiana, o livro é uma mistura perfeita entre pratos autênticos, versões de pratos clássicos, criadas por Jamie, e pratos perfeitos para ocasiões especiais ou festas. Um livro para ler e saborear, que pode ser o teu “truque na manga” para impressionar, agora que começas a tua aventura italiana.
Buon appetito!
4 pratos de “Jamie cooks Italy”
1. Rafanata
Pode parecer uma simples omelete, com uma interior suave e uma superfície dourada e apetitosa mas, com um pequeno mordisco revelarás o seu verdadeiro carácter.
A rafanata vem de Basilicata, uma terra de sabores fortes e imponentes: é uma espécie de pasticcio, assado no forno, formado por ovos batidos, batatas cozidas, pão ralado e queijo pecorino ralado. Jamie acompanha este prato com uma simples salada fresca.
2. Panzanella
Uma salada típica da Toscana, com pão e tomate, perfeita para dias de verão. De acordo com receita autêntica e tradicional, devemos molhar e espremer o pão, misturá-lo com cebola, tomate e mangericão e temperar tudo com azeite, vinagre e sal. Na versão de Jamie, este prato acompanha peixe branco, perfeitamente cozinhado.
3. Limoncello Tiramisù
Falamos de um novo estilo de tiramisù. Obviamente, terás de utilizar limoncello – um licor típico, produzido no sul de Itália – cerejas e chocolate branco. Esta sobremesa suave e cremosa está inspirada nos dias e verão da Península Sorrentina e da Costa Amalfitana.
4. Panissa
O arroz Panissa é um prato que representa a gastronomia de Piemonte. Esta receita autêntica nunca perde o seu encanto e é similar a um risotto. Os ingredientes tradicionais de Panissa ou Paniscia são arroz Arborio, Carnaroli ou Roma, feijões borlotti, couve, cenouras, alho francês, cebolas, banha de porco, torresmos, salam d'la duja (salame típico de Itália), vinho tinto, sal e pimenta. A versão de Jamie inclui entremeada de porco, que intensifica ainda mais o sabor.
Gostaste das ideias do chef? Então corre e compra “Jamie cooks Italy”, um guia perfeito para as tuas aventuras culinárias em Itália.
to the Italian kitchen!
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