Jamie Oliver presenterar Italien i hans senaste bok

Jamie Oliver: hemligheterna bakom kocken som älskar Italien / Gtres
Jamie Oliver: hemligheterna bakom kocken som älskar Italien / Gtres
11 december 2018, Eleonora Passetto

Jamie Oliver är tillbaka, den här gången i Italien. Efter nästan tjugo år av tv-program, böcker och recept, är Jamie Oliver en av de mest kända kockarna. 

Hans kokböcker har sålt över 70 miljoner exemplar och han är mycket aktiv på sociala medier: han har 6,7 miljoner fans på Facebook; 6,81 miljoner följare på Twitter och 6,8 miljoner följare på Instagram. Hans sätt att kommunicera är färskt och direkt, precis som hans recept som förklarar allt, steg för steg, på olika sätt.

År 2018 släpptes hans nya kokbok: "Jamie lagar Italien". Boken fylld av recept har fått sitt namn från det kända tv-programmet som pågick i två år, inspirerat av Italiens "nonne" eller farmor. Programmet går för närvarande på Sky-plattformen på kanal 143, om du vill titta när du är i Italien.

Med 140 recept som firar riktigt bra italiensk mat är boken en fantastisk blandning av autentiska och originella italienska rätter och Jamies version av vardagliga klassiker och mer omfattande recept för helgen eller festerna. Det här är en bra bok att läsa, att ge i julklapp ... och att smaka nu när du ska påbörja din italienska resa!

Buon appetito!

4 italienska maträtter från "Jamie lagar Italien"

1. Rafanata

Det verkar som en enkel omelett med ett mjukt vitt inre och en gyllene och inbjudande yta, men från den första biten avslöjar den sin livliga och skarpa karaktär. Denna rafanata kommer från Basilicata, ett land av intensiva och viktiga smaker: Det är som ett slags pasticcio, bakat i en ugn, baserat på slagna ägg, kokt potatis, brödsmulor och riven pecorino. Jamie serverar denna läckra potatisbaserade maträtt med en enkel örtsallad.

2. Panzanella

Den här typiska toskanska bröd- och tomatsalladen gör maträtten väldigt populär på sommaren. Det autentiska och traditionella receptet innehåller blött och pressat bröd, blandat med lök, tomat, basilika och är kryddat med olja, ättika och salt. I Jamies version hittar du denna läckra maträtt med spett av vit fisk tillagad till perfektion.

3. Limoncello Tiramisù 

Vi talar om en helt ny tiramisu. Du måste använda limoncello (självklart!) - en typisk italiensk likör som produceras i södra Italien - plus körsbär och vit choklad. En mjuk och krämig efterrätt inspirerad av sommardagar på Sorrentinhalvön och Amalfikusten.

4. Panissa 

Panissa ris är den symboliska maträtten i Piemontees gastronomi, ett gammalt recept som aldrig har förlorat sin charm. Panissa eller paniscia är som en risotto. De äkta ingredienserna i denna maträtt är arborio, carnaroli eller roma ris, borlottibönor, kål, morötter, selleri, lök, svin, fläskskall, salam d'la duja (en typisk italiensk salami), rödvin, salt och peppar. Jamies version innehåller pancetta för att tillfredsställa alla smaker.

Gillade du den här artikeln? Glöm inte att springa till bokhandeln och köp "Jamie lagar Italien": en fantastisk guide till det italienska köket!

Är du redo att hitta ditt drömhus?

Är du redo att hitta ditt drömhus?

Hitta de bästa destinationerna på vår sökmotor