Jamie Oliver presenteert Italië in zijn nieuwste boek

Jamie Oliver: de geheimen van de chef-kok die van Italië houdt / Gtres
Jamie Oliver: de geheimen van de chef-kok die van Italië houdt / Gtres
11 december 2018, Eleonora Passetto

Jamie Oliver is terug, deze keer in Italië. Na bijna twintig jaar tv-programma's, boeken en recepten is Jamie Oliver een van de meest beroemde chef-koks ter wereld.

Van zijn kookboeken zijn er meer dan 70 miljoen exemplaren verkocht. Bovendien is hij zeer actief op social media: hij heeft 6,7 miljoen fans op Facebook; 6,8 miljoen volgers op Twitter en 6,8 miljoen volgers op Instagram. Zijn manier van communiceren is fris en direct, net als zijn recepten die alles, stap voor stap, op verschillende manieren uitleggen.

In 2018 werd zijn nieuwe kookboek uitgebracht: 'Jamie kookt Italië'. Dat receptenboek dankt zijn naam aan het beroemde tv-programma dat twee jaar lang werd uitgezonden, geïnspireerd door de 'nonne' of grootmoeders van Italië.

Er staan 140 recepten in over geweldig Italiaans eten, allemaal authentieke en originele Italiaanse gerechten, maar ook Jamie's versie van alledaagse klassiekers en meer uitgebreide recepten voor het weekend of feestjes.

Buon appetito!

4 Italiaanse gerechten uit 'Jamie kookt Italië'

1. Rafanata

Het lijkt een eenvoudige omelet, maar vanaf de eerste hap onthult het zijn levendige karakter. Deze rafanata komt uit Basilicata, een regio bekend om intense en belangrijke smaken. Het is als een soort pasticcio, gebakken in een oven, gemaakt met geklopte eieren, gekookte aardappelen, broodkruimels en geraspte pecorino. Jamie vergezelt dit heerlijke gerecht op basis van aardappel met een eenvoudige salade.

2. Panzanella

Deze typische Toscaanse brood- en tomatensalade is erg populair in de zomer. Het authentieke en traditionele recept bevat gedrenkt en geperst brood, gemengd met ui, tomaat en basilicum en gekruid met olie, azijn en zout. In Jamie's versie vind je dit heerlijke gerecht vergezeld van spiesjes witte vis.

3. Limoncello Tiramisù 

Dit is een soort tiramisu die je nog nooit geproefd hebt. Je gebruikt hiervoor limoncello, een typisch Italiaanse likeur geproduceerd in Zuid-Italië, plus kersen en witte chocolade. Een zacht en romig dessert geïnspireerd op zomerdagen op het Sorrentine-schiereiland en de kust van Amalfi.

4. Panissa 

Panissarijst is het symbolische gerecht van de gastronomie van Piemonte. Het is een oud recept dat nooit zijn charme heeft verloren. Panissa of paniscia is als een risotto. De authentieke ingrediënten van dit gerecht zijn Arborio, Carnaroli of Roma-rijst, borlottibonen, kool, wortels, selderij, ui, spek, varkenszwoerd, salam d'la duja (een typisch Italiaanse salami), rode wijn, zout en peper. Jamie's versie bevat ook pancetta.

Vond je dit artikel leuk? Vergeet niet om 'Jamie kookt Italië' te kopen: een fantastische gids voor de Italiaanse keuken!

Ben je klaar om je droomhuis te vinden?

Ben je klaar om je droomhuis te vinden?

Vind bij idealista huizen te koop en lange termijn verhuur