Italia are 250.000 de kilometri pătrați de gusturi impecabile. De la nord la sud, țara este o succesiune de arome inconfundabile, cu o mare varietate de produse tradiționale și rețete unice care sunt predate de la o generație la alta, făcând bucătăria italiană cea mai faimoasă din lume.
Descoperă 5 feluri delicioase de paste italiene, care sunt legate în mod absolut de locurile în care au luat naștere. Tradiția unui loc trece de la o generație la alta prin mâncarea sa iar, degustând aceste feluri de mâncare, puteți intra în contact cu esența și spiritul acestor 5 destinații incredibile.
Organizează-ți propria călătorie culinară și bucură-te de o masă delicioasă! Buon appetito!
Le Langhe: casa trufei premiate
Situată între provinciile Cuneo și Asti, Le Langhe, o regiune istorică a Piemontului, declarată în 2014 sit al Patrimoniului Mondial UNESCO.
Le Langhe este o succesiune de dealuri, podgorii, castele și sate, care toamna devine o destinație de neuitat pentru iubitorii de mâncăruri gourmet din întreaga lume. Din septembrie până la sfârșitul lunii noiembrie se desfășoară sezonul de trufe albe din Alba, o adevărată delicatețe care adaugă savoare multor feluri de mâncare din tradiția Piemonte.
Încercați agnolotti cu trufa albă din Alba, sorbiți un pahar de Barolo și bucurați-vă de aromele regiunii italiene declarată de experții în călătorii Lonely Planet ca fiind cea mai frumoasă din lume.
Sondrio: un amestec de gusturi și arome din Alpii italieni
Știm că aerul de munte crește apetitul, iar în Valtellina, în provincia Sondrio, oamenii știu ce să pună pe masă pentru a-i satisface chiar și pe cei mai înfometați meseni.
După o plimbare în pădure sau o zi pe pârtiile de schi, trebuie să vă premiați cu un pizzoccheri: tagliatelle din hrișcă condimentate cu varză creață, brânză, unt și cartofi. Aceasta este o rețetă simplă, gustoasă și sățioasă, perfectă pentru a te încălzi în zilele reci de iarnă.
În Teglio, un oraș mic din provincia Sondrio, considerat capitala gastronomică a Valtellinei și casa pizzocheri, se desfășoară un eveniment dedicat aromei tradiționale și produselor excelente din această zonă.
Bologna: capitala ragout-ului din Italia
Bologna este numită la grossa, orașul gras, și este un nume pe care-l merită pe deplin. Aici găsim nenumărate delicii culinare și a mânca bine este la fel de important ca si a respira.
Pentru a lua legătura cu cultura gastronomică a orașului, vizitați vechea piață mijlocie, lângă faimoasa Bazilică San Petronio, un adevărat paradis pentru iubitorii de mâncare. Aici, magazinele tradiționale cu specialități locale, pline de produse tipice (toate strict realizate manual!), spun povestea pasiunii pentru mâncare bună.
Bucurați-vă de oraș și de tot ce are de oferit în ceea ce privește arta, istoria și cultura, dar nu uitați: nu puteți spune că ați vizitat Bologna fără să fi gustat o farfurie de tagliatelle al ragù, cunoscut sub numele de Spaghetti Bolognese, într-una dintre restaurantele trattoria istorice din centrul orașului.
- Găsește cazare în Bologna
- Găsește case și apartamente de vânzare în Bologna
Bari: descoperă versiunea italiană a paella din Spania
Orez, cartofi și midii. Aceste trei cuvinte sunt ca o vrajă în Bari, iar mâncarea care iese din combinația acestor trei ingrediente simple are o aromă cu adevărat magică.
Această rețetă, cunoscută sub numele de tiella datorită numelui vasului de teracotă în care este preparată, a fost în mod tradițional un fel de mâncare țărănesc, la prepararea căruia de foloseau inițial numai legume și orez. Mai târziu, rețeta a călătorit de la țară către zonele de coastă, întâlnind cultura maritimă și influența spaniolă, adăugându-se midiile, încă prezente în tiella modernă din Bari și Taranto.
Descoperiți călcâiul cizmei prin arome autentice care reflectă influențele oamenilor care au locuit pe aceste meleaguri de-a lungul anilor, zonă ce a fost întotdeauna o răscruce de drumuri ale diferitelor culturi.
Palermo: simplitate gourmet
Orașul Palermo, pe lângă faptul că este Capitala Culturii în Italia în 2018, este un oraș care are o varietate de gusturi gastronomice și rețete cu rădăcini adânc înfipte în istoria capitalei siciliene.
Datorită poziției sale geografice strategice în inima Mediteranei, acest oraș a fost întotdeauna locul de bătălie al armatelor străine care, în timp, s-au amestecat și s-au unit într-o singură cultură. Aceste populații și-au lăsat amprenta nu numai în artă și cultură, ci și în bucătăria locală.
Una dintre cele mai bune rețete istorice este pasta cu sardine, numită de oamenii din Palermo "pasta c'a munnizza". Sardinele și feniculul sălbatic sunt combinate în acest fel de mâncare, pe cât de simplu, pe atât de gustos.
