Raccontare il territorio, informare il consumatore, garantendo trasparenza e qualità. E' l'obiettivo del progetto del Consorzio di Tutela del Pomodoro di Pachino IGP: tracciare tutta la filiera produttiva attraverso la tecnologia blockchain.
Partita nei primi mesi del 2020, l'applicazione della "catena di blocchi" aveva subito una battuta d'arresto per via della pandemia. "Siamo ora pronti a ripartire - spiega il presidente Sebastiano Fortunato - e lo facciamo con il nostro socio ProAgri srl, che è in grado di garantire la completa tracciabilità del processo produttivo proprio attraverso la blockchain".
Tramite un semplice QR code inquadrato con lo smartphone, si può accedere a tutti i dati sull'origine del rinomato prodotto simbolo del Made in Italy. Questo grazie ad AgriOpenData, la piattaforma digitale sviluppata dall'innovativa Pmi EZ Lab srl, che registra in modo sicuro e condiviso tutte le informazioni della filiera, a tutela della contraffazione e non solo.
La tecnologia blockchain consente di effettuare operazioni sicure e verificabili lungo l'intera filiera produttiva, permettendo di aumentare la produzione di qualità (nel nostro caso attraverso l'applicazione del DPI (Disciplinare di produzione integrata della Regione Sicilia) migliorando la sostenibilità ambientale e garantendo trasparenza e sicurezza al consumatore finale. AgriOpenData integra la tecnologia blockchain al settore agricolo attraverso un protocollo di sicurezza che registra, passo passo, i dati di tutto il processo al fine valorizzare i prodotti d'eccellenza.
"Riteniamo - conclude Barone - che l'applicazione della blockchain, assieme all'impiego di imballaggi sostenibili, agli studi intrapresi sull'applicazione della CARBON FOOTPRINT (sulle serre ecosostenibili mediterranee) e all'adesione di diverse nostre aziende associate al SQNPI (Sistema di qualità nazionale di produzione integrata), rappresentino importanti traguardi che si stanno concretizzando nel corso dell'anno nel campo della sostenibilità, oltre che ambientale, anche energetica".
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