Uova nel frigo o fuori? Dove e come conservarle una volta in casa
Conservare le uova correttamente è una questione di sicurezza alimentare: al supermercato restano a temperatura ambiente per rispettare la catena del freddo imposta dal Regolamento CE n. 589/2008, ma a casa vanno riposte in frigorifero, nel ripiano centrale e nella confezione originale. Il guscio, poroso e non sterile, può ospitare batteri come la Salmonella e assorbire odori: per questo le uova vanno tenute lontano dai latticini ed è sconsigliato lavarle prima di conservarle.