Lo dice la classifica "the world's 50 best restaurants academy", ossia la classifica dei 50 ristoranti miglioiri della terra, stilata da san pellegrino con l'aiuto di 800 cuochi gourmet e giornalisti di 26 aree gastronomiche. Il miglior ristorante del mondo si trova a copenaghen, si chiama noma e il cuoco è renè redzepi. Tra i piatti famosi le capesante secche con noci di faggio, il tartufo di gotland su perle di latte e l'orzo cotto con lo sciroppo di betulla
L'unico ristorante italiano nella top ten, al sesto posto, è l'osteria francescana di massimo bottura a Modena. Mentre quattro dei migliori ristoranti si trovano in spagna: al secondo posto "el bulli" di ferran adrià a girona che ha perso il primo posto dopo averlo detenuto per quattro anni consecutivi. In quarta e quinta posizione "el celler de can roca" sempre a girona e il "mugaritz" di andoni luis aduriz vicino a guipúzcoa. Al nono posto l’"arzak" di juan mari arzak a san sebastiàn
Buoni piazzamenti per i ristoranti americani: "allinea", l’anno scorso al decimo posto, è ora al settimo, aggiudicandosi la migliore posizione tra gli statunitensi. A seguire il "daniel’s" di new york e a chiudere i primi dieci il "per se", ristorante francese sempre a new york, nell’upper west side
1 Commenti:
..........e pensate, tutti i primi dieci sotto i 10 €. A testa............
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