Come conservare il pane fresco in frigo e il più a lungo possibile
Conservare il pane nel modo corretto permette di mantenerlo morbido più a lungo e di ridurre gli sprechi; contrariamente a quanto si pensa, però, il frigorifero accelera il suo indurimento, mentre un contenitore traspirante, un ambiente fresco e asciutto e, se necessario, il freezer aiutano invece a preservarne qualità e sapore. Quando il pane perde freschezza non va buttato: può essere recuperato in numerose ricette della tradizione, trasformando un avanzo in una nuova e deliziosa risorsa in cucina.