Etichette alimenti senza glutine

La quinoa è un alimento sempre più consumato, soprattutto in sostituzione ad alcuni tipi di cereali. Vista la grande domanda, è stato importato anche in Italia, dove sono nate le prime colture. Ma quali sono le sue caratteristiche?

Da sabato 13 dicembre entra in vigore la nuova normativa europea che obbligherà produttori e ristoranti a rendere più trasparenti le etichette degli alimenti in tutta la ue perché tutti i componenti degli stessi siano più visibili e rechino informazioni sui possibili allergeni.