Anche quest'anno la città di Noci, in provincia di Bari, si prepara ad ospitare il Bacco nelle Gnostre 2025 un crocevia di sapori, tradizioni e convivialità. Questa sagra, tra le più attese e famose in Puglia, rappresenta un appuntamento imperdibile per chi desidera immergersi nelle eccellenze enogastronomiche del territorio e vivere un’esperienza autentica, fatta di incontri, musica e folklore locale. L’edizione di quest’anno si svolgerà 8 e 9 novembre 2025, due giornate intense tra degustazioni di vino novello, piatti tipici pugliesi e spettacoli.
Bacco nelle Gnostre 2025: date e attività
L’edizione 2025 di "Bacco nelle Gnostre" si terrà sabato 8 e domenica 9 novembre, due giornate ricche di appuntamenti che animeranno ogni angolo del centro storico di Noci. Il programma, come anticipato dagli organizzatori sui canali social ufficiali e sulle principali piattaforme dedicate agli eventi in Puglia, prevede una serie di iniziative pensate per valorizzare la cultura e l’identità del territorio:
- degustazioni di vino novello delle cantine pugliesi.
- Caldarroste, salumi, formaggi, dolci tipici e piatti della tradizione locale.
- Stand gastronomici con prodotti tipici e artigianato pugliese.
- Spettacoli di musica popolare, folk e pizzica dal vivo.
- Percorsi guidati alla scoperta del centro storico e delle gnostre.
- Animazione per bambini, laboratori e intrattenimento per famiglie.
Il programma del Bacco delle Gnostre 2025 a Noci
Le “gnostre”, i tipici cortili interni di Noci, saranno aperte al pubblico fin dal pomeriggio, permettendo a tutti di assaporare il meglio della tradizione culinaria pugliese tra stand di vino novello, caldarroste e specialità locali.
Venerdì 8 novembre
La giornata di venerdì dà il via agli appuntamenti enogastronomici e culturali che animeranno il weekend a Noci. Le prime esposizioni e installazioni artistiche aprono le porte ai visitatori, in un’atmosfera già carica di profumi e suggestioni.
- Chiostro delle Clarisse "Di terracotta è il cuore della Puglia":
mostra temporanea di antiche ceramiche da vino e da fuoco provenienti da Grottaglie. - Palazzo Comunale, Centro Storico "Anche l’occhio vuole la sua parte": mostra fotografica che racconta, in bianco calce, il paesaggio urbano e rurale di Noci, con scatti poetici e luminosi.
Sabato 9 novembre
La giornata di sabato dà il via ufficiale al weekend dedicato a Bacco con il profumo della buona cucina pugliese, spettacoli live e appuntamenti culturali imperdibili.
- Piazza Garibaldi: dalle ore 19:00 apertura del "Ristorante di Bacco" con show cooking a cura dello chef Vincenzo Lasaracina e del panettiere Giuseppe Mansueto.
- Degustazioni in Piazza e nel Centro Storico con caldarroste, cioccolateria, degustazioni di Vini di Puglia con sommelier AIS e street food.
- Palazzo della Corte, Piazza Plebiscito, ore 19:30 Food and Future: contest di cortometraggi dedicati al cibo, con proiezione dei video vincitori.
Domenica 10 novembre
L’ultima giornata dell’evento è un’esplosione di gusto e partecipazione collettiva. Oltre alle degustazioni e agli show cooking, le piazze si animano con musica, danze, recite e visite guidate.
- Largo Chiesa del Carmine, ore 10:00: musica orchestrale dal vivo e presentazioni artistiche.
- Centro Storico, dalle ore 10:00 alle 16:00: visite guidate alle Gnostre, alla Torre dell’Orologio e ai presepi di "SpaccaNoci".
- Piazza Garibaldi: riapre il Ristorante di Bacco a pranzo e a cena.
- Estramurale dei Sapori & Piazza Plebiscito: degustazione di Vini di Puglia e prodotti tipici locali: panzerotti, pettole, primi piatti fumanti, focacce, pizza, dolci, carne alla brace e altro street food.
- Piazza Garibaldi: caldarroste e cioccolateria.
Cosa si mangia a Bacco nelle Gnostre?
Bacco era il dio del vino e dell'estasi, di conseguenza il cuore della manifestazione "Bacco nelle Gnostre" è rappresentato dalle degustazioni dei migliori vini pugliesi e dai piatti tipici regionali, che vengono proposti in un percorso gastronomico diffuso tra le "gnostre" e le strade intorno al centro storico.
Le migliori etichette locali – come Primitivo, Negroamaro e Malvasia – sono protagoniste di degustazioni guidate, spesso accompagnate da sommelier ed esperti che raccontano le peculiarità di ogni calice.
L’abbinamento con le specialità della tradizione rende l’esperienza ancora più completa: dalle caldarroste alle focacce, dalle orecchiette fatte a mano ai dolci tipici con le mandorle e la crema, ogni assaggio è un invito a scoprire la genuinità dei prodotti locali. La qualità delle materie prime è garantita dalla presenza di produttori selezionati, che portano sulle tavole della sagra il meglio dell’agroalimentare pugliese.
Come arrivare a Noci, in provincia di Bari
Situata nell’entroterra pugliese, Noci è un affascinante borgo in provincia di Bari, noto per i suoi vicoli in pietra, le masserie e il paesaggio collinare che si estende verso la Valle d’Itria. La città è immersa tra uliveti secolari e trulli caratteristici, offrendo un mix di storia, tradizione e bellezze naturali. Ecco come a arrivare a Noci considerando vari mezzi di trasporto:
- In auto: da Bari prendere la SS96 in direzione sud-ovest verso Altamura/Matera. Dopo circa 50 km, seguire le indicazioni per Noci. Il viaggio dura circa 1 ora. Se arrivi dall’A14, uscire a Bari Nord o Bari Palese, quindi seguire la SS96 verso Noci.
- In autobus: dalla stazione di Bari Largo Ciaia, prendere un bus verso Noci (Ferrovie del Sud Est).
Modalità di accesso e biglietti
Durante i giorni della sagra, il centro storico viene chiuso al traffico per garantire la sicurezza e la piena fruibilità degli spazi. Ingresso libero al centro storico: potrai passeggiare tra le gnostre senza costi di accesso, ma alcune degustazioni o eventi esclusivi potrebbero richiedere un ticket o una prenotazione anticipata.
Vivere a Noci
La città di Noci offre un ritmo di vita più lento rispetto alle grandi città, ideale per chi ama la calma, il contatto con la natura e le tradizioni locali. I vicoli del centro storico, con le caratteristiche case in pietra e i portali decorati, creano un ambiente conviviale dove le relazioni di quartiere sono ancora molto forti. Dal punto di vista dei servizi, Noci offre scuole, ambulatori, supermercati e una discreta offerta sportiva e culturale. Se sogni un luogo in equilibrio tra tradizione e comodità moderna, inizia a cercare la tua nuova casa tra gli annunci di idealista:
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