La Cappadocia è una delle regioni più straordinarie e amate dai turisti della Turchia, collocata nell'Anatolia centrale tra le province di Nevşehir, Kayseri, Aksaray e Niğde. Famosa per le sue formazioni rocciose vulcaniche, le città sotterranee millenarie e i voli in mongolfiera all'alba, attira ogni anno milioni di visitatori da tutto il mondo. Raggiungerla è semplice visto che è ben collegata con aereo, autobus o treno; il periodo migliore per visitarla va da aprile a giugno e da settembre a novembre, quando il clima è mite e i paesaggi regalano degli scorci suggestivi.