Qual è la cappa per il piano a induzione ideale per la cucina di casa
I piani a induzione riscaldano direttamente la pentola tramite campo elettromagnetico, lasciando fredda l’aria circostante: il vapore tende così a espandersi orizzontalmente e a condensare sulle superfici della cucina. Per questo la cappa per piano a induzione deve avere portata elevata (400–600 m3/h) e larghezza almeno pari al piano. Esistono vari modelli: a parete, da incasso, anticondensa (no-drip), a isola, a soffitto e con aspirazione integrata nel piano; la scelta dipende dalla posizione del piano, dalla frequenza di cottura e dalla disponibilità di uno scarico verso l’esterno.