Nel 2021 l'Ue ha prodotto oltre 3,1 miliardi di litri di gelato, con un aumento del 4% rispetto all'anno precedente.
Nello stesso periodo, gli Stati membri dell'Ue hanno esportato 254 milioni di chilogrammi di gelato in Paesi extra Ue, per un valore totale di 850 milioni di euro. Le importazioni di gelato dai Paesi extra Ue sono state invece di 71 milioni di chilogrammi, per un valore complessivo di 192 milioni di euro. Mentre la quantità di gelati importati extra-Ue è diminuita (-11%) rispetto al 2020, le esportazioni sono aumentate del 9%.
Tra gli Stati membri dell'Ue, la Germania è stato il principale produttore di gelato nel 2021, producendo 614 milioni di litri di gelato. A seguire la Francia (459 milioni di litri) e l'Italia (381 milioni di litri).
Oltre ad essere il più grande produttore di gelato nel 2021, la Germania ha prodotto in media il gelato più economico a 1,4 euro al litro. La Francia ha riportato un prezzo medio di 2,0 euro al litro di gelato, mentre l'Italia ha riportato un prezzo medio di 2,1 euro al litro di gelato.
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