La friggitrice ad aria si surriscalda: può andare a fuoco?

Negli ultimi anni la friggitrice ad aria è diventata uno strumento praticamente immancabile nelle cucine di tutto il mondo, Italia compresa, per via della sua straordinaria praticità di utilizzo e la capacità di portare a cottura in tempi rapidi pietanze leggere e prelibate. Bisogna però tenere a mente che si tratta pur sempre di un elettrodomestico, e in quanto tale va utilizzato con prudenza: a volte possono infatti verificarsi situazioni impreviste che possono mettere a rischio il funzionamento dell’apparecchio. Scopri come è il caso di comportarsi se la friggitrice ad aria si surriscalda.

La friggitrice ad aria può prendere fuoco se si surriscalda?

Come avviene con tutti gli elettrodomestici, anche l’utilizzo di una friggitrice ad aria può comportare il riscaldamento eccessivo il quale prevede alcuni rischi, tra cui quello di prendere fuoco. Particolarmente pericolosi in questo senso - e causa accertata di incendi più frequenti - sono poi i modelli più economici, che di solito sono composti da materiali di scarsa qualità e raramente vengono sottoposti ad adeguati test di sicurezza prima della messa in commercio.

Alcuni modelli più o meno economici sono stati ritirati dal mercato estero pur essendo molto venduti, poiché alcune parti tendevano a sciogliersi, deformarsi, spezzarsi o prendere fuoco; il fatto che in molti casi la friggitrice ad aria sia collocata sul bancone della cucina facilita poi la propagazione delle fiamme.

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Come prevenire il rischio che la friggitrice si incendi

Come già accennato, tanti modelli di friggitrice ad aria sono progettati per essere utilizzati in tutta sicurezza, e spesso sono composti da materiali resistenti al calore, non infiammabili e non tossici né per l’ambiente né per il cibo. In alcuni casi essi sono anche dotati di particolari impostazioni di sicurezza come un timer o una impostazione di autospegnimento, o consentono di monitorare la temperatura interna in modo da prevenire il rischio di surriscaldamento. 

Se si intende acquistare una nuova friggitrice ad aria, il consiglio è dunque quello di prestare attenzione alle caratteristiche tecniche di ogni modello e puntare su quello più affidabile. A prescindere dal modello di friggitrice ad aria che si possiede, per ridurre il rischio di incendi è buona norma assicurarsi di:

• Tenerla lontana da fonti di calore e materiali infiammabili.
• Utilizzarla su una superficie piana e stabile, resistente al calore.
• Tenerla lontana dalle pareti, dagli stipetti e altri oggetti di cucina, anche per favorire il rilascio dell’aria calda.
• Collegare la friggitrice ad aria direttamente alla presa elettrica, poiché l’uso di prese multiple può favorire un sovraccarico elettrico.
• Effettuare una regolare manutenzione dell’apparecchio, rimuovendo residui di cibo dal cestello e dal fondo.
• Non lasciare la stanza quando la friggitrice ad aria è in funzione.

Possibili problemi di salute causa friggitrice che si surriscalda

Incendi a parte, se consumiamo cibi cotti in una friggitrice ad aria che si surriscalda, potrebbero esserci dei rischi per la salute: il cibo potrebbe infatti non cuocersi uniformemente, cuocere troppo o non abbastanza, e potrebbe risultare persino tossico se a contatto con componenti interne difettose che si sono sciolte o deformate, finendo nella pietanza. 

La cottura in friggitrice ad aria prevede anche la formazione di AGE (Advanced Glycation End-Products), per via delle alte temperature raggiunte; gli AGE sono dei composti tossici per l’organismo, e associati allo sviluppo di tumori, diabete e malattie cardiovascolari. 

Come evitare che la friggitrice si surriscaldi

Ecco come è possibile ridurre o evitare del tutto i problemi della friggitrice ad aria e nello specifico il rischio che la stessa si surriscaldi:

• Non riempire troppo il cestello per non stressare il motore, cosa che farebbe aumentare la temperatura interna.
• Non appoggiare al muro, e posizionare l’apparecchio ad almeno 10 cm di distanza per favorirne il raffreddamento.
• Pulire il cestello dopo l’uso.
• Pulire regolarmente la parte interna dell’apparecchio.
• Non inserire alimenti non adatti a questo tipo di cottura (cibi umidi in pastella o con sughi, formaggio fresco, verdure fresche con poca acqua, pollo arrosto, filetti di pesce, popcorn, tofu, sfoglie).
• Controllare le condizioni dell’apparecchio durante e dopo la cottura.
• Non utilizzare una quantità eccessiva di olio per evitare di danneggiare la resistenza e le componenti interne; in questo modo si creerà anche meno fumo.

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Quanto costa la resistenza della friggitrice ad aria?

Nel caso in cui la resistenza della friggitrice ad aria fosse difettosa, causando un surriscaldamento, è possibile sostituirla: i prezzi vanno in media dai 12 ai 50 euro, a seconda del modello.

Quali sono i contro della friggitrice ad aria?

Come spesso accade con gli elettrodomestici di produzione più recente, anche le friggitrici ad aria sono ancora oggetto di analisi da parte delle autorità sanitarie e delle stesse aziende di produzione, che ne studieranno anche il comportamento a lungo termine. Al momento i principali svantaggi della friggitrice ad aria, oltre ai già citati rischi di incendio (comuni a tutti gli elettrodomestici) e per la salute (inferiori rispetto alla frittura tradizionale in termini di produzione di AGE), riguardano il tipo di cottura dei cibi. 

Alcuni consumatori si rivelano insoddisfatti del risultato, magari perché tratti in inganno dal termine “friggitrice”: è infatti impossibile per una friggitrice ad aria replicare in tutto e per tutto il gusto e la consistenza di una pietanza fritta a olio.

E quali sono i vantaggi della friggitrice ad aria?

Oltre al fatto che la friggitrice ad aria fa risparmiare riducendo gli sprechi, ecco i principali vantaggi che hanno reso così popolare questo elettrodomestico:

• Il minor consumo energetico rispetto a un forno tradizionale.
• Il minor consumo di olio rispetto alla frittura in padella o friggitrice.
• La versatilità, per le tante pietanze che è in grado di cuocere.
• La praticità nell’utilizzo.
• La presenza di meno rischi rispetto alla frittura classica con olio bollente.