Il numero di persone che non mangia prodotti animali è in costante aumento. Il vegetarismo e il veganismo si sono evoluti in una tendenza globale che riguarda anche l’Italia.
Secondo i dati pubblicati nell'ultimo rapporto di Global Consumer Trends di Euromonitor, questa tendenza non si limita ai Paesi ricchi come gli Stati Uniti, ad esempio. In molte regioni in via di sviluppo, dove il consumo di carne è spesso visto come un segno di prosperità, anche il vegetarismo è sempre più popolare, specialmente tra la popolazione giovane, urbana, di medio e alto reddito.
La seguente tabella mostra la classifica dei Paesi con il più grande aumento della popolazione vegetariana tra il 2016 e il 2017. A sorpresa vede in testa Nigeria, Pakistan e Indonesia.
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