Il cibo tipico di un luogo è una diretta espressione della sua cultura e dei prodotti che la terra offre. La cucina italiana, per una combinazione di vari fattori, non a caso è una delle più amate nel mondo. Non si tratta, però, solo di una convinzione: nella classifica delle città dove si mangia meglio nel mondo, stilata da TasteAtlas, il podio è interamente italiano. Ecco, allora, quali sono i luoghi messi in risalto dal portale.
Città dove si mangia meglio al mondo secondo la classifica
L’atlante gastronomico ha elaborato diverse classifiche relative ai migliori piatti da assaggiare, le migliori cucine e via discorrendo. I risultati delle classifiche sono principalmente ordinati in base ai voti degli utenti.
In particolare, per la classifica delle città, TasteAtlas si è basata su circa 477.000 valutazioni, su un database di circa 17.000 città nel mondo. Il podio che ne è risultato, anche se non frutto di valutazioni di professionisti, è molto interessante.
Napoli
Napoli è spesso celebrata come una delle capitali culinarie del mondo grazie a piatti iconici come la pizza (ma non solo). Secondo TasteAtlas, Napoli si posiziona al primo posto per la sua cucina, diventando di conseguenza la città dove si mangia meglio in Italia. I piatti più amati, a giudicare dalle recensioni, sono stati la pizza margherita, la sfogliatella, gli gnocchi alla sorrentina e gli spaghetti alle vongole.
Milano
Subito dopo il capoluogo partenopeo, a distanza di qualche centesimo di punto, compare Milano. In questo caso, i piatti più apprezzati dal campione di riferimento sono stati il risotto alla milanese, la cotoletta, l’ossobuco, la cassoeula e, come dolce, il celebre panettone.
Bologna
Con un distacco ridottissimo, compare la Dotta, una delle città dove la cucina è più buona. A Bologna i piatti migliori sono le tagliatelle al ragù, i tortellini in brodo, la cotoletta alla bolognese, le lasagne e la crescentina. Ma con il podio non finiscono di certo le città italiane in lista.
Firenze
Firenze dista meno di un’ora di treno da Bologna, ma la tradizione culinaria è molto differente. La bistecca alla fiorentina è uno dei piatti più apprezzati secondo TasteAtlas. Seguno alcuni piatti tipici della regione, come ad esempio la ribollita, i crostini toscani o la pappa al pomodoro.
Le altre città nelle top 10
Scendendo verso la top 10, compaiono anche altre città del mondo, seppur la presenza italiana sia molto forte. In particolare, le prime posizione si completano con:
- Mumbai (India), conosciuta per piatti come il Bhelpuri, il Pav bhaji e il Vada pav.
- Roma, nota per la carbonara, la cacio e pepe e la pasta alla gricia, ma anche la coda alla vaccinara.
- Parigi (Francia), apprezzata per il foie gras, le escargot e la creme brulee.
- Vienna (Austria), la capitale austriaca si distingue per il suo schnitzel.
- Torino, dove mangiare piatti come il vitello tonnato, gli agnolotti o dolcetti come il gianduiotto.
- Osaka (Giappone), è una delle principali città giapponesi, ma anche un centro gastronomico.
Qual è la migliore cucina al mondo? Non la italiana
Determinare quale sia la migliore cucina al mondo è un'impresa complessa, poiché il gusto è soggettivo e influenzato da esperienze personali e culturali. Tuttavia, ci sono alcune cucine che, grazie alla loro ricchezza di sapori e tradizioni, sono spesso considerate tra le migliori a livello globale. Tra queste, la cucina italiana occupa un posto d'onore, non solo per la varietà dei suoi piatti ma anche per l'uso di ingredienti freschi e semplici che esaltano i sapori naturali.
Secondo la classifica “100 Best Cuisines in the World” redatta dal medesimo portale, la cucina italiana sarebbe solo al secondo posto. Al primo, infatti, seppur di poco, c’è la cucina greca. Le due gastronomie mediterranee sono poi seguite dalla cucina messicana. Completano la top 10: Spagna, Portogallo, Turchia, Indonesia, Francia, Giappone, Cina.
I 100 migliori piatti al mondo: quali sono?
Anche parlando dei piatti tipici l’Italia non riesce a conquistare la prima posizione, ma ci va abbastanza vicina. Il piatto più apprezzato dalla community del portale sembra essere la Lechona, un piatto colombiano a base di carne di maiale. Segue la pizza napoletana, con un punteggio di 4,75/5, la Picanha brasiliana e la Rechta algerina. Tuttavia, parlando di regioni culinarie nel mondo, la Campania risulta al primo posto.
