Questo grafico di Visual Capitalist utilizza i dati del 2025 dell'Economic Research Service dell'USDA per confrontare la spesa alimentare in 103 paesi. Il dato prende in considerazione i prodotti alimentari acquistati per il consumo domestico, escludendo ristoranti, alcolici e tabacco.
Quali paesi spendono di più per il cibo?
ll divario tra i paesi con la spesa più elevata e quelli con la spesa più bassa è notevole. In Nigeria, oltre la metà della spesa dei consumatori è destinata ad alimenti acquistati per il consumo domestico, mentre in altri paesi, come gli Stati Uniti e Singapore, tale quota si avvicina al 6%.
Le differenze di reddito contribuiscono a spiegare tali disparità. Secondo un principio economico noto come legge di Engel, all'aumentare del reddito le famiglie destinano generalmente una quota minore della propria spesa all'alimentazione, anche se l'importo assoluto speso per il cibo aumenta.
Questo andamento è coerente con i cambiamenti nei livelli di reddito globale osservati negli ultimi decenni. Tuttavia, permangono notevoli differenze a livello regionale. In Africa, il 56% registrato in Nigeria contrasta con il 17% del Sudafrica. In Asia, il 55% del Myanmar è quasi dieci volte superiore al 6% di Singapore.
È importante sottolineare che questi dati misurano l'incidenza sulla spesa dei consumatori, non il costo assoluto dei prodotti alimentari. I paesi con percentuali più basse potrebbero comunque spendere, in termini assoluti, cifre decisamente superiori per l'acquisto di generi alimentari.
L'inflazione alimentare esercita un'ulteriore pressione sulle famiglie, che già destinano una parte considerevole del proprio reddito all'acquisto di generi alimentari. L'aumento dei prezzi dei prodotti alimentari di base può costringere i nuclei familiari a ridurre la spesa per altri beni di prima necessità.
Secondo il Programma Alimentare Mondiale, i conflitti, gli shock climatici e le pressioni economiche continuano a essere tra le cause dell'insicurezza alimentare a livello globale. Anche l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) sottolinea che un'alimentazione nutriente e accessibile dal punto di vista economico è fondamentale per la salute e lo sviluppo economico.
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