Negli Stati Uniti il periodo tra il 17 gennaio del 1920 e il 5 dicembre del 1933 è stato segnato dal proibizionismo, che prevedeva il bando sulla fabbricazione, vendita, importazione e trasporto di alcool. E proprio in quegli anni sono sorti i cosiddetti "speakeasy", bar clandestini nei quali era possibile bere ogni tipo di liquore artigianale.
Il nome di questi bar deriva dal loro peculiare modo di operare: i camerieri chiedevano ai clienti abituali di stare in silenzio o parlare a voce bassa ("speak easy" in inglese) per evitare che le autorità potessero sentirli e scovarli. L'ingresso di questi posti era ben nascosto, nulla poter far immagine cosa accadeva dietro.
L'eredità di quei turbolenti anni Venti statunitensi è tornata di moda e oggi gli "speakeasy" affollano le principali città del mondo. Questi bar clandestini adesso non si nascono dalla legge, al contrario sono diventati esclusivi cocktail bar e ristoranti.
Ecco alcuni dei più spettacolari:
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