Possono durare mesi: come conservare le patate per lungo tempo
Le patate si conservano fino a sei mesi in un luogo fresco, buio e ben aerato, oppure appena due o tre settimane a temperatura ambiente. Per tenerle più a lungo è fondamentale sceglierle sode, intatte e prive di sfumature verdi; vanno riposte in contenitori traspiranti, lontane da luce, calore e cipolle. Le patate crude non vanno mai in frigo né in freezer; da cotte, invece, si conservano 3-4 giorni in frigorifero o fino a 12 mesi nel congelatore, se sbollentate e congelate correttamente. Un trucco efficace: inserire una mela ogni 10 patate contribuisce a rallentare la germogliazione.