Alto Adige d’autunno, i waalwege tra castagne e vino nuovo

In Alto Adige i waalwege, i cammini che seguono le rogge storiche, trasformano l'autunno in un invito a rallentare: foglie che scricchiolano, luce radente tra i filari, profumo di castagne arrostite. Qui si cammina su tracciati secolari nati per portare l'acqua ai campi e diventati oggi percorsi panoramici tra vallate e borghi. In origine questi canali erano progettati perché l'acqua scorresse con ritmo costante, sorvegliata da piccole campanelle mosse dalla corrente. È il momento dell'anno giusto per scoprirli, quando vendemmia e tradizione contadina si incontrano nel Torggelen e un bicchiere di vino nuovo chiude la giornata.

Le "autostrade dell'acqua" che hanno plasmato il paesaggio

I waalwege nascono a partire dal XIII secolo lungo i waale, i canali d'irrigazione artificiali costruiti per ribaltare l'aridità originaria di molte zone di fondovalle. Si seguivano con attenzione pendenze e andamenti del terreno per mantenere un flusso regolare, così da portare acqua preziosa a frutteti e vigneti. 

Quel disegno idraulico ha avuto un ruolo decisivo nello sviluppo agricolo di aree come la Val Venosta e il Meranese. Oggi, tra i filari, non manca il vino: basti pensare al Traminer aromatico, che qui ha casa da generazioni. Camminando sui waalwege, si attraversa la stessa infrastruttura che ha reso possibile questa identità agricola, conservata e curata con rispetto.

Il dettaglio che incuriosisce: le campanelle dei waale

In alcuni tratti storici compaiono le Waalschellen, piccole campanelle collegate a ruote ad acqua. La loro funzione era pratica e ingegnosa: suonando, segnalavano che il flusso proseguiva senza ostacoli. Un accorgimento semplice che racconta bene la precisione con cui si amministrava l'acqua, risorsa fragile e condivisa, molto prima dell'era dei sensori digitali.

Waalwege da non perdere: tra Lana, Merano e Val Venosta

Alcuni itinerari spiccano per facilità di accesso e varietà di paesaggi, soprattutto quando l'autunno accende i colori. Si cammina tra vigneti, boschi di castagni e scorci che aprono su vallate e gruppi montuosi, con passaggi scavati nella roccia che rendono l'esperienza ancora più scenografica.

• Brandis Waalweg (Lana di Sopra-Lana di Sotto): il tracciato sfiora la chiesetta di Santa Margherita, attraversa frutteti e vigneti e regala viste sulla conca di Merano. Lungo la roggia, si incontra anche una cascata che aggiunge una nota romantica al percorso.
• Marlinger Waalweg (Roggia di Marlengo): è tra i più conosciuti dell'area meranese e alterna scorci su coltivi e paesi, con tratti regolari e ben curati.
• Algunder Waalweg (Roggia di Lagundo): un classico per chi vuole camminare tra filari e meleti con affacci continui sul fondovalle.
• Schnalswaal (Roggia di Senales): porta verso i paesaggi più severi della val di Senales, dove la roccia incontra i boschi.
• Tscharser Waalweg (Roggia di Ciardes): lungo e disteso, racconta bene la vocazione viticola e frutticola della Val Venosta.

Torggelen: la tavola contadina incontra il vino nuovo

La parola chiave dell'autunno altoatesino non è solo "foglie", ma anche "vendemmia". Da ottobre a novembre, il Torggelen trasforma i masi vinicoli (Buschenschank) in luoghi di incontro dove si assaggiano piatti della cucina contadina e si brinda con il vino nuovo.

In tavola compaiono specialità come canederli, crauti, mezzelune ripiene, piatti di carne e salumi. Accanto al bicchiere, non mancano le castagne e i krapfen: frutti e dolci della stagione che chiudono il cerchio tra cammino, vendemmia e convivialità.